V tropskih državah je osnovna hrana za prebivalce predvsem riž in pšenica, saj lahko v teh državah zaradi vročine in vlage, ki sta ugodni za njihovo rast, gojimo ogromno teh izdelkov. V teh državah lahko najdemo veliko sort riža in pšenice Tajski riž iz jasmina je ena izmed priljubljenih sort.
Na Tajskem naj bi bil ta jasminov riž najbolj priljubljen riž med vsemi vrstami riža, ki so na voljo. Ta jasminov riž je en dolgozrnat riž, ki ima aromo tako kot cvet jasmina in dišava je čudovita. Pravzaprav ne samo na Tajskem; po raziskavah gre za eno priljubljeno vrsto riževih zrn, ki je znana po vseh državah jugovzhodne Azije. Ta aromatični riž se večinoma uporablja za pripravo in postrežbo skupaj z morskimi jedmi in kokosom, ki sta tudi priljubljeni prilogi v teh državah. Mnogi pravijo, da se ta riž pogosto uporablja kot alternativa rižu basmati.
Na voljo sta predvsem dve vrsti jasminovega riža. Eden je rjavi jasminov riž, drugi pa beli jasminov riž. Rečeno je, da ima rjavi jasminov riž več koristi kot beli jasmin.
Hranilne vrednosti riža iz rjavega jasmina
• V skodelici polnega rjavega jasminovega riža naj bi bilo več kot 5 gramov beljakovin, kar pomeni, da lahko izpolni skoraj deset odstotkov dnevnega prehranskega vnosa posameznega človeka. Vsebuje tudi skoraj 45 gramov ogljikovih hidratov, najboljše pa je, da vsi vsebujejo celo manj kot dva grama maščobe. Skupna količina vnosa kalorij, ki se zgodi, če pojemo skodelico tajskega riževega jasminovega riža, je le 216 kalorij.
• Rjavi jasminov riž je dober tudi, ko govorimo o vitaminih. Vsi vemo, da so vitamini zelo pomembni za človeška telesa, saj so odgovorni za presnovo in proizvodnjo celic v telesu. Skodelica rjavega jasminovega riža vsebuje skoraj 3 miligrame različnih vrst vitaminov, med katerimi sta vitamin B6 in tiamin. Oba sta bistvenega pomena za človeško telo.
• Ta riž vsebuje tudi zadostne količine mineralov, ki pomagajo ohranjati delujoče sisteme človeškega telesa in ohranjati strukturo močno in imunsko. Skodelica rjavega jasminovega riža vsebuje 162 miligramov fosforja in 84 miligramov magnezija, ki so zelo dobri in bistveni. Ti minerali pomagajo človeškemu telesu, da se bori proti vsem slabim vplivom zunanjega okolja, ki ga ohranja močnega.
• Ta riževa sorta je bogata s prehranskimi vlakninami. Čeprav so prehranska vlakna v glavnem v rastlinski hrani, je ta riž izjema. Pomen prisotnosti prehranskih vlaknin v rižu pomeni, da se ta riž z lahkoto prebavi zelo enostavno, tako da je želodec čist z rednim odvajanjem. Po drugi strani pa tudi ohranja normalno raven holesterola v krvi v človeškem telesu.
Poleg rjavega riža je na voljo tudi tajski riž iz črnega jasmina, ki je tudi najprimernejši zaradi svojih prehranskih koristi.
Preberi več
znani ljudje tu in tam
najti skrite besede v slikah